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朝は忙しいから、眠いからという理由などで朝食を摂らずに家を出る人が増えているといいます。 簡単にパンで済ませる人もいるかもしれませんが、それは野菜不足に繋がります。 そこで、オススメなのは朝食に味噌汁を一杯つけるということです。 前日の晩御飯の残りでも構わないので、冷蔵庫に残っているモヤシ・ネギ・タマネギ・にんじんなどを一緒に入れます。 そうすることで、味噌に含まれている大豆の栄養に加え、しっかりと野菜を摂取することができます。 朝から野菜をとらなければと思ってサンドイッチや生野菜のサラダなどを作ろうと思うと一苦労ですが、 お味噌汁にあまった野菜を適当に投げ込んで煮込むだけならあっという間です。 朝起きて一番に気分で目についた野菜を味噌汁へ投げ込めば、自分の身支度をしている間に野菜の味が味噌汁にしみこんで美味しさも増していきます。 味噌汁はとても万能な料理なので、是非味噌汁でしっかり朝から野菜をとることをオススメします。

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